Conservare
correttamente i cibi
in
frigorifero
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Una
corretta conservazione degli alimenti è garanzia di benessere.
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Per
evitare che i cibi si deteriorino prima del tempo o, peggio, per non portare
in
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tavola prodotti contaminati, ci sono
alcuni accorgimenti da osservare quando si
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distribuiscono i cibi nel frigorifero. |
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* Accertatevi di come il freddo si
distribuisce nei vari scomparti:
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in genere la temperatura è più bassa in
alto, ma non è una regola.
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* Programmate la temperatura
su una media di 4°.
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* Evitate che i cibi crudi siano a
contatto con quelli cotti perchè il rischio di
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contaminazione è alto (carne cruda, frutta
e verdura possono contenere batteri
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pericolosi.
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Avvolgete ogni cibo in fogli di alluminio o riponeteli nei contenitori da
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frigo: eviterete alterazioni del
sapore causate dall'assorbimento degli odori.
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* Riponete ogni tipo di alimento sempre
nello stesso piano: quando vi
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vi servirà, saprete
già dove cercare e terrete lo sportello aperto per poco tempo,
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evitando dispersione di freddo.
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Mettete frutta e verdura nei cassetti o nella zona meno fredda: la
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temperatura ideale di conservazione è di
circa 6°. L'insalata va riposta lavata e
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in sacchetti per alimenti. |
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* Formaggi, salumi, burro, yogurt vanno nello scomparto di
mezzo, dove ci
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sono circa 5°. Qui anche carni cotte
e minestre (si conservano solo per 48 ore).
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Carne cruda e pesce, facilmente deteriorabili, vanno posti in
alto dove la
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temperatura è di 0° (il freddo intenso limita la
proliferazione dei batteri). Il pesce |
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(pulito e privo delle interiora) si
conserva per 24 ore, la carne rossa per 4 giorni,
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la carne bianca per due giorni.
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* Le uova, dentro il contenitore
perchè i gusci assorbono gli odori, vanno sia a
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metà sia nella zona più fredda e durano 10
giorni.
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* La pulizia del frigo andrebbe
effettuata una volta ogni due settimane senza
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utilizzare detersivo, ma solo con una spugna
pulita imbevuta di acqua e aceto |
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(4 cucchiai
di aceto per un litro di acqua). |
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*Se il frigo perde acqua: staccate immediatamente la
presa di corrente, togliete |
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tutti gli alimenti, procedete ad una accurata pulizia,
soprattutto del canale di scolo, |
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e
riaccendetelo (lasciandolo vuoto) per un'ora. Se continua a perdere, chiamate |
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il tecnico.
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